La Belle Étoile est une fromagerie à taille humaine, composée de 25 collaborateurs, où chacun se connaît et travaille ensemble au quotidien.
C’est avant tout une cancoillotte ancrée dans le terroir franc-comtois, élaborée à partir d’une recette transmise de génération en génération. Installée en Franche-Comté, la fromagerie sélectionne des ingrédients simples et de qualité pour obtenir une texture fondante et un goût fidèle aux recettes d’origine.
Chez La Belle Étoile, chaque pot est le fruit d’un savoir-faire maîtrisé, du metton jusqu’à la cancoillotte. De la sélection à l’affinage, en passant par la préparation, chaque étape est réalisée avec exigence pour garantir une cancoillotte équilibrée et gourmande.
