Étagé d’aubergines à la viande des Grisons et Cancoillotte de la Belle Etoile
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Croquettes de pommes de terre ail curry et noix, fourrées à la Cancoillotte, roquette, sauce huile d'olive, citron et miel
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Risotto cancoillotte et morilles
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Filet de Turbot et sa purée crémeuse de brocolis
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Gaufres de pomme de terre à la cancoillotte, saucisse de Morteau, légumes de saison et crème mousseuse parfumée à la cancoillotte.
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