La Cancoillotte a obtenu dernièrement le label de qualité IGP (Indication Géographique Protégée) ! Le nom et le savoir-faire de votre spécialité franc-comtoise préférée sont désormais protégés partout en Europe !
Cela fait plus de 140 ans que nous perpétuons un savoir-faire unique.
Quand nous avons réalisé qu’il était possible de faire encore mieux et d’aller plus loin dans le respect du terroir, nous n’avons pas hésité à changer la manière dont nous confectionnons notre cancoillotte. Après de très nombreux essais et des dégustations pour retrouver les qualités originelles de la cancoillotte La Belle Étoile, une recette sans polyphosphates est née !
